通讯丨在蓝带厨艺学院内品尝我国美食

  

  二月的加拿大首都渥太华仍然天寒地冻，坐落市中心的法国蓝带厨艺学院渥太华校区门口，大红灯笼高高悬挂。在中庭厨房，当我国厨师将香料下入油锅的瞬间，花椒的辛香四溢，全场观众的目光都作台牢牢招引。

  法国蓝带厨艺学院是国际闻名的烹饪校园之一。学院和我国驻加拿大大使馆联合举办的“品尝我国美食”活动日前在此举办。来自我国大使馆的厨师为外国厨艺学员带来三款我国美食的制造解说。

  第一款是川味名菜“口水鸡”，红油的香辣冲击着观众的味蕾。吴师傅对我们说：“口水鸡的‘口水’，在中文里既是辣出来的生理反应，也是馋出来的心思巴望。”

  为我们介绍我国烹饪方法中的炒、爆、熘、炸、烹、煎、塌、贴、瓤、烧时，李师傅讲得行云流水，却忙坏了一旁的翻译。要把这些烹饪技巧精准翻译成英文殊为不易。但看着李师傅连比带划，台下观众心照不宣，不时爆宣布笑声和满堂喝彩。

  特别是当李师傅一边看着观众进行解说，一边将葱姜切成细丝，学员们连连惊呼：“他切的时分竟然不必看！”

  第二款是东北好菜锅包肉，翻译给学员介绍做法的一起，也不失时机约请我们去我国的冰雪之城哈尔滨看看。

  到了第三款美食绿豆糕制造环节，学员们纷繁上前跟着张师傅亲手实践。当印着枫叶形状的绿豆糕完好脱模时，观众宣布啧啧赞赏。

  蓝带厨艺学院工作人员阿尔菲说，法餐和中餐有不少共同之处，学员们经过此次活动也在向我国大师傅学习和学习我国饮食文化。

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